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辣子鸡丁的正宗做法
辣子鸡丁
辣子鸡丁

辣子鸡丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.13 06:21

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主料

  • 青笋 ：100g
  • 酱油 ：适量
  • 料酒各 ：20g
  • 味精 ：3g
  • 盐 ：3g
  • 白糖 ：15g
  • 湿淀粉 ：20g
  • 醋 ：5g
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜共 ：50g
  • 汤 ：少许。

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；
  • 第二步
    2. 将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺装盘即可。

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辣子鸡丁的正宗做法 辣子鸡丁的正宗做法
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已被2626人参考

辣子鸡丁的正宗做法，这道菜吃起来不错，它是用辣椒和鸡丁等做成的；它对我们来说吃起来不错，并且深受大多数人的喜爱与称赞；这些蔬菜和鸡丁，它们都含有我们人体中重要的……

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