登录 手机九州醉

m.zhms.cn

#DIY美食#辣味过江鸡
#DIY美食#辣味过江鸡

#DIY美食#辣味过江鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.07 03:06

  • 1988人看过
  • 13
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡开膛洗净,在汤锅内贴煮后捞出,用温水再洗一遍,然后用料、盐、味精、胡椒面,将鸡全身抹匀,装盆,把姜、葱节、花椒放在鸡上,腌1小时。
  • 第二步
    2. 鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,从鸡背上划一刀,去尽鸡么,在鸡膛内的一面划成长方块(注意保持鸡皮完整),胸皮朝下装碗内,将其余鸡肉切长块摆在上面,加汤上笼蒸透,取出翻扣圆盘中,将蒸鸡原汁浇在鸡上。
  • 第三步
    3. 番茄各切4瓣,去皮、去籽浆,烫热,摆在盘边周围。
  • 第四步
    4. 将红油辣椒、油酥豆瓣、酱油、白糖、醋、蒜泥、葱花、芝麻酱、熟芝麻、精盐加汤,对成汁,装4个小碗,同鸡一起上桌即成。

13

收藏

分享
发表评论需要登录

评论