#DIY美食#沸腾羊肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 10:08

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主料

• 膘肥羊肉 ：5斤左右

辅料

• 淀粉 ：少量
• 洋葱 ：适量
• 生姜 ：少许
• 蒜 ：少许
• 孜然 ：少许
• 精盐 ：少许
• 醋 ：少许
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将羊肉洗净切片；
• 第二步
  2. 用盐将羊肉腌制半小时；
• 第三步
  3. 将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
• 第四步
  4. 把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。大厨点睛：
• 第五步
  5. 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘诀：
• 第六步
  6. 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。教你一招：
• 第七步
  7. 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

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