瓜姜鱼丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 10:14

• 1769人看过
• 11
• 收藏

主料

• 酱姜 ：适量
• 酱瓜各 ：25g
• 绍酒 ：15g
• 葱段 ：适量
• 味精各 ：1g
• 精盐 ：2g
• 熟猪油 ：400g
• 干湿淀粉各 ：5g
• 麻油 ：5g
• 鸡蛋 ：1个
• 鲜汤 ：50g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼宰杀，去鳞、去鳃、去内脏，洗净，剁去头、尾，去皮、去骨，切成鱼丝。酱瓜、酱姜切成丝。
• 第二步
  2. 二、将鱼丝放入碗内，加鸡蛋清、盐、味精少许，干淀粉拌和上浆。
• 第三步
  3. 三、炒锅上火，用油滑锅，下油烧至五成热，将鱼下锅滑熟取出。锅内留油少许，下葱段稍煸，加鲜汤50克、绍酒、盐、味精烧开，用湿淀粉少许勾芡，放入鱼丝和瓜姜丝炒和，颠翻几下，淋麻油，出锅装盘即成。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

开心烘焙

共有456个成果

TA的其他成果

查看全部

五彩鱼丝

21

已被1736人参考

五彩鱼丝，鱼肉富含胶原蛋白，是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味鮮，肉质细嫩多汁。入口绵软，富含优质动物蛋白，能益气健脾，利水消肿。醋的加入不仅去除了鱼的腥味，还使鱼……

包含食材

• 鲤鱼

相关做法

鲤鱼

• 
  香烤乌鱼
  9人点赞
• 
  自己做的腌鱼
  10人点赞
• 
  美味腌鱼
  11人点赞

热门推荐

• 土豆粉加盟
• 小龙虾加盟
• 炸鸡加盟
• 过桥米线加盟
• 烤猪蹄加盟
• 冰淇淋加盟
• 进口食品加盟
• 糕点加盟

全部其他的“五彩鱼丝”做法

• 
  小猪煮煮

瓜姜鱼丝评论

评论

• 
  红烧苍条鱼

  红烧苍条鱼，鱼肉富含胶原蛋白，是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味……

• 
  腌鱼

  腌鱼是一种腌制食品，是中国自古历代流传下来的纯手工制作的美食……

• 
  迷迭香烤鱼

  迷迭香烤鱼听起来是一道高大上的菜肴，但是不要被菜名所蒙蔽，其……

• 
  家常炖鱼块

  家常炖鱼块大家喜欢吗？做法也特别的简单，我们在家里面就可以做……