和合腰子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 07:50

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主料

• 鸡肉 ：125g
• 鲜蘑菇 ：40g

辅料

• 黄酒 ：适量
• 精盐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 干菱粉 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉；
• 第二步
  2. 2)鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀；
• 第三步
  3. 3)然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；
• 第四步
  4. 4)取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟；
• 第五步
  5. 5)再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。

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