木渎鲜虾饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 10:08

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主料

• 肥猪肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个蛋清、马蹄末、葱姜水、盐、料酒、鸡精、水淀粉搅拌均匀上剂；
• 第二步
  2. 坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；
• 第三步
  3. 锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。

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