鸿运蒸鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 10:14

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主料

• 泡红辣椒切细 ：适量
• 姜片 ：适量
• 葱节 ：适量
• 花椒 ：10颗左右
• 醪糟 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 味精 ：适量
• 鸡汤 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 水豆粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 熟鸡斩成条状，将鸡皮朝下整齐放进蒸碗，淋上事前用姜片、葱节、花椒、醪糟、胡椒粉、白糖、酱油、味精、鸡汤调好的滋汁，放进笼屉大火蒸一刻钟左右后取出翻扣在菜盘中；
• 第二步
  2. 色拉油烧熟，加泡红辣椒、姜片、葱节炒出香味，添鸡汤，水豆粉勾清芡浇于鸡块表面，菜成。

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