芝士海鲜盏

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 04:07

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主料

• 火腿各 ：75公克洋菇
• 草菇各 ：50公克香菇
• 奶油各 ：18公克(3)起士粉60公克盐
• 鲜鸡粉 ：1又
• 胡椒粉各 ：1大匙麻油2小匙水

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. )将馅料的奶油加热至融化后，倒入面粉炒香备用。
• 第二步
  2. 将馅料的材料洗净，全部都切成小丁，汆烫过后放入油锅中炒香，再加入调味料，等水滚后转小火，倒入作法的面粉煳勾芡，等芡汁略收干后熄火，即为馅料。
• 第三步
  3. 将外皮材料全部混合后，搓揉均匀，再分成12块，用手掌一一压成圆片状，然后放在蛋塔模型上，用拇指稍微整形备用。
• 第四步
  4. 将馅料平均放在模型上，并刷上蛋黄液，撒上起司粉，烤箱加温至250℃，将海鲜芝士盏放入烤约15～20分钟，至表皮金黄即可。

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