银鱼煎蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 05:48

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 葱花 ：适量
• 精盐 ：适量
• 花生油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉各 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 银鱼去头，洗净，沥干水分，放在碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。
• 第二步
  2. 将鸡蛋去壳打散，锅烧热，放入花生油烧至五成熟，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，沥油，再倒在鸡蛋碗内。
• 第三步
  3. 炒锅烧热，放入花生油，将银鱼蛋倒入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，再翻煎1分钟，盛起上碟即可。

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