颜值高的炸鲜奶

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.26 08:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；
• 第二步
  2. 待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱；
• 第三步
  3. 将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆；
• 第四步
  4. 锅坐火上，下花生油，烧至5～6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出；
• 第五步
  5. 将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。

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