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芝麻鲜虾丸
颜值高的油泡鲜虾丸
颜值高的油泡鲜虾丸

颜值高的油泡鲜虾丸

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.01 06:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肥膘肉切成米粒状，入冰箱冷冻至硬；
  • 第二步
    2. 虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精顺一方向搅起胶；
  • 第三步
    3. 再放蛋清、肥肉搅起胶，入冰箱冷冻2小时，即成；
  • 第四步
    4. 取大碗一只，倒入花生油，把虾胶制成虾丸；
  • 第五步
    5. 将制好的虾丸放入油碗内；
  • 第六步
    6. 在淡上汤中加入味精、胡椒粉、香油、湿荸荠粉兑成碗芡；
  • 第七步
    7. 猛火烧锅，用猪油搪锅，倒出猪油，换用新猪油，烧至80℃左右，放入虾丸，用慢火拉油至刚熟（要求虾丸只只完整），隔起；
  • 第八步
    8. 去油后放入姜花、葱段、虾丸，溅入黄酒，加入碗芡，加包尾油炒匀上碟。

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芝麻鲜虾丸 芝麻鲜虾丸
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芝麻鲜虾丸，独特的搭配、个性的搭配、也是适合的搭配，芝麻的香味搭配虾丸的鲜香味道，两种鲜味合二为一，是您饭桌上不二的选择。在闲暇时，用心做上这样一道菜，既丰富了……

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