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秘制焖金钱冬瓜
秘制焖金钱冬瓜

秘制焖金钱冬瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 10:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。
  • 第二步
    2. 另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。
  • 第三步
    3. 烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

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搬菜的小子

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耗油焖冬瓜 耗油焖冬瓜
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