家常香菇土豆炖鸡块

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.28 06:18

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主料

• 鸡肉 ：200
• 大土豆 ：1个
• 干香菇 ：80

辅料

• 盐 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆去皮切块
• 
  第二步
  2.鸡肉去筋膜切块
• 
  第三步
  3.干香菇用温水泡发后洗净
• 
  第四步
  4.鸡肉用水焯一下，表面变色捞出控干
• 
  第五步
  5.油热后，葱姜末炝锅，放入鸡肉，倒少量料酒翻炒均匀后放如甜面酱
• 
  第六步
  6.把土豆和香菇都放进锅内，加入清水，大火烧开，小火慢炖至收干汤汁
• 
  第七步
  7.出锅前放盐鸡精，淋入香油

烹饪技巧

• 香菇上有很多泥沙不好清理，多泡一会，用手在水里不停的搅拌香菇，再清理表面的顽固

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