自制香菇土豆炖鸡块

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 06:16

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主料

• 鸡琵琶腿 ：2只
• 鲜香菇 ：10朵
• 中型土豆 ：1个

辅料

• 姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
• 第二步
  2. 锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

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