炝炒三样

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 09:17

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主料

• 青笋 ：适量
• 木耳 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精。 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡胸肉切成小丁，加入一小勺盐、淀粉拌匀，腌制大约十分钟，青笋去皮后也切成和鸡肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；
• 第二步
  2. 锅中加入适量的油，爆香干辣椒约4-5个，花椒一小把，炒出香味后放入鸡丁，快速滑散，直到鸡肉开始变色时，立即捞出；
• 第三步
  3. 继续加热锅里的余油，约6成热时放入青笋丁、木耳片，一起翻炒均匀；
• 第四步
  4. 放入之前断生的鸡肉，加入一勺盐、一小勺味精拌匀即可。

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