红酒煨鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 07:25

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主料

• 胡萝卜盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 高汤 ：适量
• 食用油 ：适量
• 水淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
• 第二步
  2. 将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
• 第三步
  3. 坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。

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