鱼片丝炒海带

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 07:55

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主料

• 干海带 ：2两
• 炸鱼片 ：4两
• 瘦肉 ：3两
• 中芹 ：1棵
• 甘笋 ：2两
• 红椒 ：1只
• 盐 ：1
• 糖 ：2茶匙
• 麻油 ：2茶匙
• 生粉 ：1

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 海带洗净后浸淡后切丝，用盐腌3分钟，再用滚水灼两次，至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝，用生粉水略腌。中芹去叶切段，甘笋切丝，红椒切丝。
• 第二步
  2. 先烧小半镬水，把甘笋丝和海带丝先水烚熟。热油起镬，先将肉丝炒熟。
• 第三步
  3. 在镬内加入红椒丝和炸鱼片丝一起炒，海带丝、甘昏丝及芹菜段亦同时加入。
• 第四步
  4. 把盐、糖、麻油、生粉加点水混和之后，收慢火，边炒边贊入调味水，炒至成芡即成。

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