剥皮辣椒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 05:00

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主料

• 尖长绿辣椒 ：300公克
• 酱油 ：120㏄
• 水 ：300㏄
• 黑醋 ：30㏄
• 素蚝油 ：35公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 绿辣椒洗净，切去蒂头，用小刀剥开去籽。
• 第二步
  2. 所有调味料煮沸待凉备用。
• 第三步
  3. 将绿辣椒放入160℃油锅中炸透，至辣椒皮稍微卷曲即可捞起待凉，并沥干油份。
• 第四步
  4. 将炸过的绿辣椒剥皮，整齐排入玻璃罐内，倒入作法2的调味料腌渍3天至入味即完成。

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