和风牛肉丸拉面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.14 04:59

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主料

• 牛绞肉 ：300公克
• 太白粉 ：1大匙
• 水 ：3大匙
• 蛋白 ：1/4个
• 酱油 ：1小匙
• 鸟蛋 ：5颗
• 鱼板 ：2片
• 高汤 ：5杯
• 拉面 ：2
• 葱丝 ：适量
• 柴鱼片 ：1小匙
• 鸡粉 ：1小匙
• 糖 ：2小匙
• 日本味醂　 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料1一起搅拌均匀成牛肉泥。
• 第二步
  2. 将鸟蛋包入牛肉泥中，捏成丸状，入120℃油锅炸约7分钟即可捞起备用。
• 第三步
  3. 鱼板切片后，用圆形模型压成圆形的形状备用。
• 第四步
  4. 将高汤加入调味料煮滚，再加入炸好的牛肉丸及圆形鱼板，转中小火炖煮约6分钟至入味。
• 第五步
  5. 另将拉面煮熟装碗，加入作法4的汤与料，撒上葱丝即可。

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