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炸鸡排的做法
家庭版-蜜酥鸡排
家庭版-蜜酥鸡排

家庭版-蜜酥鸡排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 05:40

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主料

  • 鸡胸排 ：1副
  • 低筋面粉 ：1大匙
  • 蛋 ：1颗
  • 水 ：少许
  • 蜂蜜 ：1小匙
  • 生抽 ：1小匙
  • 太白粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味；材料C的太白粉与水调成太白粉水备用。
  • 第二步
    2. )将材料B调成面煳，与作法1的鸡胸排拌匀，使鸡胸排上裹上一层面煳。
  • 第三步
    3. )取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，将作法2的鸡胸排下锅后，随即转小（约110℃的油温）油炸3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
  • 第四步
    4. )将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法3的鸡胸排上即可。

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