简单版港式油鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 03:07

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主料

• 鸡腿 ：5只
• 葱段 ：25公克
• 姜片 ：3～4片
• 绍兴酒 ：30公克
• 沙姜 ：10公克
• 八角 ：6公克
• 香叶 ：6公克
• 桂皮 ：8公克
• 甘草 ：8公克
• 草果 ：8公克
• 冰糖 ：300公克
• 淡色酱油 ：1200公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将母鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入深锅内备用。
• 第二步
  2. 将沙姜洗净，切成每片约0.2～0.3公分的片状，与其余调味料一同煮滚，再倒入作法1的锅中，以小火卤煮约10～12分钟即可熄火，倒入绍兴酒约浸泡10分钟后，取出鸡腿抹上少许香油，待凉切块即可。(浸泡时间不可过长，否则会太咸)

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