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爌肉饭
爌肉饭

爌肉饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 01:45

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主料

  • 五花肉600公克
  • 蒜头 :6粒
  • 葱段 :60公克
  • 八角2粒
  • 酱油2又1/
  • 酱油膏 :1/2杯
  • 冰糖2大匙
  • 酒 :2大匙
  • 冷开水 :5杯

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块,放入180℃油锅中炸约3分钟(也可以用煎的),使其出油后捞起备用。(这个动作主要是让五花肉块吃起来的口感较Q、嫩滑。)
  • 第二步
    2. 将所有调味料煮滚,转中火近小火,放入作法1的五花肉块煮至软透即可。

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