家庭版-鱼香茄子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 10:46

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主料

• 茄子 ：500公克
• 猪绞肉 ：100公克
• 姜 ：30公克
• 葱 ：30公克
• 蒜头 ：30公克
• 辣椒 ：30公克
• 米酒 ：2大匙
• 酱油 ：2大匙
• 糖 ：1大匙
• 香油 ：1大匙
• 太白粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净切段，擦干水分，再放入油锅中炸熟，捞起沥干油分备用。
• 第二步
  2. 姜、葱、蒜头、辣椒切细末，先用2大匙油爆香，加入猪绞肉炒熟，再加入米酒、酱油、糖及1/3杯水，煮滚后加入茄子，煮约1分钟，用太白粉水勾芡后，淋上香油即可。

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