家常山药凉果

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 12:52

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主料

• 紫山药 ：50公克
• 葛粉 ：50公克
• 细砂糖 ：50公克
• 盐 ：少许
• 水 ：200公克
• 碎樱桃丁 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将紫山药去皮切片，蒸熟后捣成泥状，过筛备用。
• 第二步
  2. 将葛粉、细砂糖、盐加水调匀，再加入山药泥搅拌均匀，用中小火边煮边搅拌，煮至黏稠有韧性为止。
• 第三步
  3. 模型内抹水，中央放入一小块樱桃碎丁，再将煮好的山药糕塞满模型，避免有空隙，然后连同模型一起放入冰水中冷却，再冷藏1小时冰凉凝结即完成。

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