乌龙茶花卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 08:44

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主料

• 乌龙茶茶汁 ：260公
• 酵母粉 ：10公克
• 中筋面粉 ：500公克
• 细砂糖 ：50公克
• 泡打粉 ：10公克
• 乌龙茶茶叶 ：15公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中，至茶叶泡开
• 第二步
  2. 先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎，另挑选12片完整茶叶沥干备用。
• 第三步
  3. 将材料1一起调匀至溶解。
• 第四步
  4. 将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面团，将面团桿成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。
• 第五步
  5. 将面皮摺成3摺，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成团，并塞入1片茶叶。
• 第六步
  6. 将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。

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