山药紫苏牛肉卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 11:41

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主料

• 山药 ：200公克
• 牛肉片 ：100公克
• 绿紫苏 ：10片
• 盐 ：少许
• 太白粉 ：适量
• 沙拉油 ：1大匙
• 胡椒粉 ：少许
• 梅肉酱 ：2大匙
• 柴鱼片 ：5公克
• 味醂 ：1小匙
• 柠檬汁 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将山药切成5～6公分的长段，去皮后，再切成粗条状。
• 第二步
  2. 牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀，即为梅酱备用。
• 第三步
  3. 将牛肉片平放，撒上薄薄的太白粉，再涂上作法2的梅酱，然后舖上一片绿紫苏，再放入3条山药后卷起固定，把所有的牛肉片都卷好备用。
• 第四步
  4. 烧热平底锅，加入沙拉油，再把做好的牛肉卷放入(卷口处朝下)，用筷子翻面，让牛肉卷均匀受热至熟，再加入调味料2，等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火，即可盛盘。

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