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西红柿酱汁义大利面
吻仔鱼蕃茄义大利面
吻仔鱼蕃茄义大利面

吻仔鱼蕃茄义大利面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 04:53

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主料

  • 螺旋面 ：200公克
  • 吻仔鱼 ：150公克
  • 新鲜蕃茄 ：100公克
  • 九层塔叶 ：20公克
  • 大蒜 ：3瓣
  • 洋葱 ：1/4个
  • 橄榄油 ：40公克
  • 高汤 ：150公克
  • 冰糖 ：10公克
  • 盐 ：少许
  • 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蕃茄切小片备用。
  • 第二步
    2. 将1/2的大蒜末放入油锅中炒香至金黄色后，放入吻仔鱼炒至吻仔鱼的水份尽收时起锅备用。
  • 第三步
    3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入螺丝面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
  • 第四步
    4. 平底锅中倒入橄榄油加热，并放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄片、高汤、冰糖、盐及胡椒粉煮到汤汁稍收干。
  • 第五步
    5. 捞起作法4的螺丝面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入作法2的吻仔鱼用小火翻炒1～2分钟后，加入九层塔叶拌炒一下即可起锅装盘。

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