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九份咸光饼
九份咸光饼

九份咸光饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 06:09

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主料

辅料

  • 糖 :125
  • 盐 :5
  • 水 :260
  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先取配方中部分水将酵母溶化;糖、盐用其余的水溶化备用。
  • 第二步
    2. 将作法1与过筛后的中筋面粉、奶粉混合揉成团,再加入奶油揉成光滑不黏手的面团,盖上保鲜膜基础发酵30分钟,再分成每个80公克备用。
  • 第三步
    3. 将每个分割好的面团滚圆,静置松弛10分钟,整形成中空甜甜圈状后再松弛20分钟。
  • 第四步
    4. 在表面刷上过筛后的蛋水,沾上芝麻,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。

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