猪肝汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.20 05:54

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主料

• 猪肝 ：300公克
• 嫩姜丝 ：150公克
• 太白粉 ：2大匙

辅料

• 水 ：4杯
• 盐 ：1小匙
• 糖 ：1/2大匙
• 香油 ：1/4小匙
• 米酒 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
• 第二步
  2. 将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
• 第三步
  3. 煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
• 第四步
  4. 将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
• 第五步
  5. 再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
• 第六步
  6. 起锅前淋上香油、米酒即可食用。

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