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越南全牛汤粉
牛高汤
牛高汤

牛高汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 12:44

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主料

  • 牛骨 ：2公斤
  • 牛杂 ：1公斤
  • 香料束 ：1束
  • 蕃茄 ：2颗
  • 水 ：8000㏄
  • 胡椒粉 ：1大匙
  • 洋葱 ：15～20颗
  • 红萝卜 ：1/4根
  • 西洋芹 ：1根
  • 月桂叶 ：1片
  • 青蒜 ：1支
  • 巴西里茎 ：1束
  • 百里香 ：1束

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。
  • 第二步
    2. )将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。
  • 第三步
    3. )香料束作法：将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。

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越南全牛汤粉 越南全牛汤粉
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已被2984人参考

越南全牛汤粉真的是特别出名的小吃，而且那大家出国旅游的话肯定都要吃一下这道菜的，大家需要做的时候就是应该在里面多加上一些牛肉，而且我们在家里面自己制作最好提前煮……

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