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干煸辣子鸡丁的做法
辣子鸡丁
辣子鸡丁

辣子鸡丁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 02:13

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主料

  • 鸡胸肉 ：1/2斤
  • 荸荠 ：8个
  • 青椒 ：1个
  • 葱 ：1大匙
  • 辣豆瓣酱 ：1/2大匙
  • 姜 ：1大匙
  • 蒜末 ：1大匙
  • 米酒 ：1大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 乌醋 ：1小匙
  • 水 ：1又
  • 糖 ：2小匙
  • 味精 ：少许
  • 麻油 ：少许
  • 太白粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )鸡肉切丁，加腌料调匀腌20分钟，炒之前再加1大匙油，炒的时候鸡丁较不会黏在一起。
  • 第二步
    2. )将荸荠切丁，调味料2全部倒入碗中调匀备用。
  • 第三步
    3. )准备4杯炸油拌油，烧至七分热，将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。锅中留2大匙的油，先放入调味料1爆香，接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料2，一起用大火快速拌炒即可。

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干煸辣子鸡丁的做法 干煸辣子鸡丁的做法
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