自制的衣索比亚哈拉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 02:38

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主料

• 滤纸式手沖咖啡组 ：1组
• 滤纸 ：1张
• 手沖壶 ：1支
• 小汤匙 ：1支
• 衣索比亚哈拉咖啡豆 ：16公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
• 第二步
  2. 将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起，再把于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。
• 第三步
  3. 于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞，将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
• 第四步
  4. 接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒，再以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
• 第五步
  5. 重复作法4动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。

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