黄豆粉薄饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 11:26

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主料

• 全蛋液 ：50公克
• 蛋黄 ：20公克
• 细砂糖 ：15公克
• 牛奶 ：250㏄
• 低筋面粉 ：1
• 黄豆粉 ：20公克
• 奶油 ：20公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。
• 第二步
  2. 作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细緻状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。
• 第三步
  3. 平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再捲成烟捲形状。

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