长棒泡芙

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 04:38

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主料

• 盐 ：1公克
• 沙拉油 ：43公克
• 奶油 ：30公克
• 高筋面粉 ：1
• 全蛋 ：167公克
• 绿色开心果 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将水、盐、沙拉油、奶油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。
• 第二步
  2. 将作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
• 第三步
  3. 作法2装入挤花袋中，挤出长15公分的条状，烤焙前在泡芙的表面喷水。
• 第四步
  4. 入炉温度上火180℃╱下火180℃，烤焙约20分钟左右即可。
• 第五步
  5. 长棒泡芙可在上面划上融化的白巧克力及剁碎的开心果当装饰。

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