豆腐慕斯

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.27 12:38

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主料

• 明胶片 ：12公克
• 板豆腐 ：1块
• 原味优格 ：125公克
• 细砂糖 ：30公克
• 动物性鲜奶油 ：200公克
• 玉米脆片 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将明胶片用冰水泡软备用。
• 第二步
  2. 将豆腐的硬皮去掉，用纱布包起来挤干水份备用。
• 第三步
  3. 将豆腐放入盆中捣成泥状，加入原味优格、明胶片、细砂糖拌匀，加热至砂糖融化，再加入明胶片拌匀即可熄火。
• 第四步
  4. 将鲜奶油打至6～7分发，加入作法3的材料中搅拌均匀，再加入少许玉米脆片混匀，冷藏1～2小时待凝结冰凉，食用时撒上少许玉米脆片即可。

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