简单版黄金薯

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 05:31

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主料

• 酥皮材料： ：适量
• 高筋面粉 ：175公克
• 低筋面粉 ：45公克
• 水 ：130公克
• 盐 ：2公克
• 白油 ：20公克
• 细砂糖 ：10公克
• 内馅： ：适量
• 杏仁片 ：适量
• 蛋黄液 ：适量
• 全蛋液 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
• 第二步
  2. 将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟后，用刀子分切成长宽各13×13公分的正方形酥皮面皮备用。
• 第三步
  3. 取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后，再相互重叠起来作为夹层吐司，然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液。
• 第四步
  4. 将作法2的面皮刷上一层蛋黄液后，再覆盖在作法3的夹层吐司上，并撒上杏仁片做为装饰后，放入烤箱中以上火210℃、上火0℃烤约20分钟。

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