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核桃酥饼
核桃酥饼

核桃酥饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 04:04

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主料

  • 碎核桃 :50公克
  • 雪白油 :160公克
  • 细砂糖 :120公克
  • 盐 :1公克
  • 全蛋 :30公克
  • 低筋面粉320公克
  • 小苏打粉 :4公克
  • 发粉 :2公克
  • 蛋黄液 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用。
  • 第二步
    2. 雪白油加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
  • 第三步
    3. 蛋打散成蛋液后,分次加入在作法2的材料中一起搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 再加入过筛后的低筋面粉、小苏打粉和发粉拌匀,最后再加入作法1的碎核桃一起搅拌即为面糰。
  • 第五步
    5. 用手将面糰捏成每个约40公克的小圆球,再以手掌略施力气将小圆球压平后,以指头在中间略为施力压出凹陷状,最后在中间凹陷处放入核桃,再刷上少许蛋黄液备用。
  • 第六步
    6. 将作法5排放在铺有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层以150℃烤约15分钟即可。

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