红焖牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。
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  第二步
  2.将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。
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  第三步
  3.锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。
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  第四步
  4.所有调味料如图所示，准备好。
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  第五步
  5.热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。
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  第六步
  6.放入葱段、姜片，翻炒均匀。
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  第七步
  7.倒入料酒，去腥。
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  第八步
  8.倒入老抽，上色。
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  第九步
  9.倒入生抽，调味。
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  第十步
  10.倒入适量的热水，放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒，大火烧开。
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  第十一步
  11.将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。
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  第十二步
  12.加入三个鲜山楂，盖锅，打到高温档，焖烧两小时。
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  第十三步
  13.开盖，加入白糖，焖烧十分钟。
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  第十四步
  14.加盐，调味。
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  第十五步
  15.加少许牛肉粉调味，即可出锅。