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菠萝派
菠萝派
菠萝派

菠萝派

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 02:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 依柠檬布丁派作法将派皮面糰做好，并分成200公克及150公克2份备用。
  • 第二步
    2. 将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
  • 第三步
    3. 馅料1拌匀备用，将馅料2煮至约90℃，再迅速沖入调匀的馅料1拌匀。
  • 第四步
    4. 作法材料以隔水加热的方式煮至透明胶凝状，即可离火。
  • 第五步
    5. 将奶油加入拌匀，至完全冷却，再加入切碎的凤梨拌匀，即为馅料。
  • 第六步
    6. 将馅料倒入模型中抹平，再将上层派皮盖上贴合，中央将派皮切翻开来，派皮表面刷上蛋汁，即可入烤箱以190℃烤约25分钟。

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菠萝派 菠萝派
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自制的菠萝派，不仅无添加自己吃的放心而且还满足了一些人自己动手的乐趣。表皮酥脆，中间夹心的菠萝酱可以根据自己的口味进行调整。新鲜出炉的菠萝派热腾腾的还有卡兹卡兹……

包含食材
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