#诱人的#千层糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 12:32

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主料

• 1.中筋面粉 ：500公克
• 细砂糖 ：40公克
• 泡打粉 ：8公克
• 沙拉油 ：20公克
• 奶油 ：20公克
• 酵母粉 ：8公克
• 水 ：250㏄
• 2.咸蛋黄 ：6个
• 椰子粉 ：60公克
• 炼乳 ：50公克
• 青木瓜丝 ：适量
• 红木瓜丝 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料1拌匀揉成面糰，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
• 第二步
  2. 将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。
• 第三步
  3. 将作法1的面糰桿成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。
• 第四步
  4. 再舖上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
• 第五步
  5. 再把面片另一半舖上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。
• 第六步
  6. 蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

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