#爱美食#庙口麻老

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 09:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粿用小火慢慢炸至膨胀、熟透，外表雪白不着色(即无焦黄色)的状态备用。
• 第二步
  2. 将材料2以小火边煮边搅拌，慢慢煮至浓稠状糖浆，保持热度不要离火。
• 第三步
  3. 将炸好的糯米粿迅速沾上作法2的糖浆后取出，立即沾上材料3中任选一种口味。
• 第四步
  4. 所有糯米粿依相同方法制作，共可做成4种不同口味的麻米老。
• 第五步
  5. 糯米干作法─
• 第六步
  6. 圆糯米洗净后用清水浸泡1小时，蒸熟后取出放凉，先沖水除去黏液，再烘干备用。处理好的糯米以200～210℃的温度，油炸至雪白不着色的程度即可。

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