家庭版腊肠餐包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 09:09

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主料

• A.高筋面粉 ：300公克
• 细砂糖 ：100公克
• 奶油 ：25公克
• 鸡蛋 ：1个
• 盐 ：2公克
• 酵母 ：3.5公克
• 水 ：190㏄
• B.腊肠 ：6条

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先用少许水溶解酵母，再将所有材料A一起混合，揉匀至面糰光滑，置于盆中用湿布盖好，静置发酵约1小时，发酵完成后，再揉一次，将面糰中的空气揉出，分割成每个约50公克的面糰。
• 第二步
  2. 腊肠放入蒸笼，蒸约30分钟后放凉，每条从中斜切成2半。
• 第三步
  3. 将作法1面糰搓成长条状，捲入作法2腊肠成螺旋状，排放入擦油的烤盘上，静置约50分钟发酵，再入烤箱以180℃，烤焙约20分钟，烤好后用刷子在表面刷上少许奶油即可。

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