「美味可口」白克力甜甜圈

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 06:35

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主料

• 面糰： ：160公克
• 奶油 ：30公克
• 高筋面粉 ：300公克
• 全蛋 ：1个
• 细砂糖 ：25公克
• 泡打粉 ：1公克
• 快发干酵母 ：3公克
• 盐 ：2公克
• 装饰： ：适量
• 巧克力米 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面糰制作：先将水煮至微温约36℃，并保持这样的温度后，备用；再将奶油软化，备用。
• 第二步
  2. 将高筋面粉、全蛋、细砂糖、泡打粉与快发干酵母、盐一起拌匀后，再将作法1软化的奶油与微温的水一起搓揉成糰后，让面糰静置40分钟后，再用手将面糰揉至光滑。
• 第三步
  3. 再将作法2揉好的面糰分成16个小面糰每个约重35公克，并将每个小面糰滚圆后，从中间挖个孔后，让面糰松弛30分钟。
• 第四步
  4. 起一油锅，让油烧热至180℃的油温后，将作法3松弛过的面糰放入油锅中油炸至两面呈金黄色，即可捞起并沥干油后，放置盘中让甜甜圈稍冷却。
• 第五步
  5. 将白巧克力隔水融化后，撒上少许的巧克力米即完成。

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