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「美味可口」普雅传统油炸小点
「美味可口」普雅传统油炸小点

「美味可口」普雅传统油炸小点

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 12:10

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主料

  • 奶油 ：12公克
  • 细砂糖 ：1
  • 全蛋 ：128公克
  • 鲜奶 ：140公克
  • 香草精 ：4公克
  • 盐 ：2公克
  • 低筋面粉 ：384公克
  • 泡打粉 ：12公克
  • 葱末 ：6公克
  • 沾料： ：5公克
  • 白胡椒粉 ：15公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有材料一起放入干净钢盆中，拌匀后移入冰箱中冷藏松弛约1小时。
  • 第二步
    2. 将作法1放入挤花袋中，在烘焙纸上挤出约1公分大小的圆球，以剪刀将每个圆球分别连烘焙纸一起剪下，放入180℃的热油中，以中小火油炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分。
  • 第三步
    3. 将沾料混合均匀，趁热加入作法2中拌匀即可。

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