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#美食派#田园披萨
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准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 07:26

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主料

  • 中筋面粉300公克
  • 即溶酵母 :2公克
  • 奶水 :50cc
  • 细砂糖 :15公克
  • 盐 :2公克
  • 沙拉油 :15cc
  • 温水 :100cc
  • 洋菇200公克
  • 三色豆 :100公克
  • 青椒1个
  • 红椒 :1个
  • 黄椒 :1个
  • 蕃茄酱 :适量
  • 乳酪丝 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一钢盆,倒入温水、加入砂糖后以搅拌器拌匀,再把即溶酵母倒入拌匀备用。
  • 第二步
    2. 将奶水、沙拉油倒入作法1中拌匀。
  • 第三步
    3. 取一钢盆,放入中筋面粉和盐后以搅拌器拌匀备用。
  • 第四步
    4. 4把作法2倒入作法3中,用手搓成光滑面糰后,用保鲜膜盖住,基本发酵(静置松弛)约40分钟。
  • 第五步
    5. 将作法4的面糰以切面刀分成两份,用手滚圆后,再发酵15分钟。
  • 第六步
    6. 洋菇切丁和三色豆一起放入热水里稍微汆烫一下即捞起。
  • 第七步
    7. 青椒、红椒、黄椒切块,和作法1一起平均舖在面皮上,再撒上乳酪丝即为馅料。
  • 第八步
    8. 将作法5的面糰用桿面棍桿开、移入烤模,15分钟后用叉子在表面叉孔,抹上蕃茄酱,再放上作法7的馅料及乳酪丝,放入烤箱中层,以210℃烤约20分钟。

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