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叉烧炒面
叉烧炒面

叉烧炒面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 10:58

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主料

  • A.港式生面 :150公克
  • B.叉烧肉片 :120公克
  • 青江菜 :5棵
  • 草菇60公克
  • A.高汤 :250㏄
  • 老抽 :2小匙
  • 蚝油 :2小匙
  • 盐 :适量
  • 鸡精粉 :1小匙
  • 细砂糖 :1小匙
  • 白胡椒粉 :少许
  • B.太白粉水 :1
  • 水 :15㏄
  • C.香油 :1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1港式生面以沸水汆烫后捞起沥干,再放入烧热的油锅中,以小火煎至双面微焦,捞起沥干油份后盛盘,用筷子摊松备用。
  • 第二步
    2. 2调味料B调匀成太白粉水备用。
  • 第三步
    3. 3另热一油锅,放入材料B以中火快炒数下,加入调味料A以大火煮至滚,再以太白粉水勾芡,起锅前滴入香油拌匀,盛起淋在作法1的面上即可。

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