#回忆#山药蕃茄义大利面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 05:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。
• 第二步
  2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。
• 第三步
  3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
• 第四步
  4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
• 第五步
  5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。
• 第六步
  6. 捞起作法4的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

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