越式凉拌河粉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 10:12

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主料

• 河粉 ：200公克
• 虾仁 ：30公克
• 九层塔 ：少许
• 香菜末 ：少许
• 生菜叶 ：适量
• 薄荷叶 ：1片
• 花枝 ：30公克
• 蟹肉 ：30公克
• 越式凉拌汁 ：3大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
• 第二步
  2. 将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
• 第三步
  3. 将河粉、作法的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。

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