梅干冷寿面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 03:44

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主料

• 寿面 ：1束
• 蛋 ：1个
• 鱼板 ：2片
• 小黄瓜片 ：少许
• 梅子 ：2颗
• 生菜叶 ：1片
• 寿面酱汁 ：50㏄
• 冷开水 ：100㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
• 第二步
  2. 将蛋打散，加入少许盐调味，用平底锅煎成蛋皮，折三折后再切成蛋丝备用。鱼板切丝、生菜叶也切成细丝备用。
• 第三步
  3. 将调味料拌匀，即为酱汁。梅子去核后，将梅肉切碎备用。
• 第四步
  4. 将生菜丝铺在盘子上，再将寿面放入，上面铺上蛋丝、鱼板丝，小黄瓜片则插入寿面中，淋上酱汁，最上面放上梅子肉，吃的时候拌匀即可。

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