家常版素便当

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.25 04:26

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主料

• 豆皮 ：1张
• 笋丝 ：1大匙
• 素肉丝 ：1大匙
• 绿花椰菜 ：1朵
• 芥菜 ：2两
• 酸豆 ：1大匙
• 黄果 ：3粒
• 青豆 ：2粒
• 白饭 ：1碗
• 胡椒粉 ：1/2小匙
• 太白粉 ：1小匙
• 香油 ：1小匙
• 糖 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将菜洗净切好备用，黄果、青豆煮熟备用。
• 第二步
  2. 将锅烧热，放入少许油，将笋丝、素肉丝及调味料一起炒至均匀入味即成馅，再用豆皮将馅捲成春捲状，豆皮尾端沾上少许面煳(面粉1/2小匙加1小匙水搅拌匀即成面煳)捲至密合后，再用热油炸素卷至金黄色即可捞起，将油沥干，斜切后即可放入便当中。
• 第三步
  3. 芥菜切好用热水川烫后沖冷水，再用少许油放入芥菜与调味料略炒过即可。
• 第四步
  4. 酸豆切2公分段，用少许油加热放辣椒、酸豆及调味料略炒均匀即可盛起，放入便当中。
• 第五步
  5. 将白饭盛入便当中铺平，上面放黄果及青豆仁装饰即成。

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